Eat | My romanesco quiche recipe!

If you happen to follow @myfashioninsider Instagram account, 

you've probably already realized I'm quite a food (and cooking) addict!

Yep, that's right, it's not only shoes and bras that make my heart beat faster...nope!

Delicious recipes do that too!

That's why I decided to share some of my favorite recipes around here

and what better way to start than with a quick and healthy easy-peasy meal?

Hope you enjoy my romanesco quiche recipe!

Para quem segue a minha conta de Instagram @myfashioninsider

o meu amor por comida não deve ser surpresa nenhuma!

A verdade é que, nos últimos 3 anos, passei de uma pessoa que mal sabia fazer arroz seco,

para uma amante-de-culinária-ávida-devoradora-de-livros-de-receitas!

Uma vez que tantos de vocês manifestaram interesse que investisse mais nesta área que adoro,

nomeadamente na forma como tenho mudado a minha alimentação para opções mais saudáveis,

aqui está a minha primeira publicação:

uma receita simplicíssima e rápida de uma quiche de legumes, com a couve romanesco como a estrela principal!

Espero que gostem!

I love to make quiches...they're quick, delicious and can be personalized however you want!

I usually use whatever ingredients I have on the fridge, and rock on!

This time, I decided the ever so beautiful romanesco broccoli had to be the star!

Quando tenho pouco tempo para cozinhar,

recorro muitas vezes a quiches, pois são uma refeição rápida, fácil e versátil!

For this recipe, all I had to do was sauté the vegetables in a bit of olive oil, 

adding firstly the chopped garlic cloves and onion,

then the two kinds of broccoli, the regular and the romanesco,

and finally the mushrooms, cherry tomatoes and the olives.

I seasoned them with a pinch of salt and pepper,

and sooner than later they were ready to be poured over the shortcrust pastry base!

Para esta receita, comecei por saltear o alho e a cebola, cortados aos cubinhos, num fio de azeite,

adicionando de seguida os legumes:

primeiro as duas couves, bróculo e romanesco,

e mais tarde os cogumelos, os tomates cherry e azeitonas!

Temperei com sal e pimenta e, em menos de 10-15 minutos, 

já tinha um agradável cheirinho pela cozinha,

e uma mistura deliciosa pronta para derramar sobre a base de massa quebrada!

Then, I mixed an egg with the curd cheese and a bit of milk (to make the mix more liquid),

spreading it all over the yummy vegetables!

Seguidamente, misturei um ovo inteiro com o requeijão e um bocadinho de leite,

adicionando a mistura à quiche!

Dobrei o exterior da massa quebrada para dentro, para fazer um belo efeito de coroa,

e coloquei esta beleza no forno o tempo suficiente para ficar dourada!

Just like that, my quiche was oven ready!

I let it in just the enough amount of time for it to cook and gain a nice golden color...

doesn't the final result look super yummy?

Hope you enjoyed this recipe!

What do you like to add to your quiches?

Have a lovely weekend everyone!

PHOTOGRAPHED BY ME

E voilá, aqui está o delicioso resultado final!

Em menos de nada, uma refeição saudável e saborosa à minha espera!

Espero que tenham gostado!

Quem disse que uma comida saudável tinha de demorar uma eternidade a confeccionar?!

Voltarei em breve com receitas (ainda) mais saudáveis e complexas...

se quiserem fazer pedidos especiais, aqui a "mini chef" terá todo o gosto de os aceitar!

E vocês?

Costumam fazer quiches?

O que gostam de lhes acrescentar?

Beijinhos